Posted by Roger Berzell on 14 februari 2010 under Mat och vin | 
1996 gifte jag till mig namnet Berzell. Jag fick inte bara en hustru, utan även många minnen för livet. Vi åkte på semester till Frankrike och Rhonedalen.
Det är ganska coolt att köra sin bil hela vägen genom Europa och dessutom köra ut på sandstranden vid Medelhavet. Jag vet inte vad det är, men jag gillade känslan.
Vi gjorde ett antal vinutflykter och besökte vinproducenter. Ett par stora uppslagsverk med kartor och öppet sinne. Vi åkte upp för kullen på väg till den gamla ruinen från den tid då det fanns en påve i Frankrike.
Där i backen upp, stannade vi till hos en liten producent, Nicolas Boiron som producerar Bosquet des papes. Redan när vi stod där i källaren och smakade upplevde jag det godaste vin. Det blev både mitt och min frus favoritvin. Jag har nog bara drucket något enstaka vin efter det som håller den smakupplevelsen.
Vin är en personlig upplevelse. Ett vin som ska vara bra kan vara mindre gott och ett enklare vin kan upplevas som godare. Det är tunga och gom som styr smaken hos person, men det är individuellt.
Igår var vi hos svärmor och svärfar i Varberg där vi fick smaka på detta superba vin. Visserligen väldigt ungt, men fantastiskt gott.
Till vinet serverades lammfilé och en krämigt god potatisgratäng. Svärmors matlagning är helt underbar. Men den starkars Amaronen, som kom som andra vin, hade egentligen aldrig någon chans mot sin föregångare.
Posted by Roger Berzell on 06 februari 2010 under Ledighet och friluftsliv, Mat och vin |
Vissa dagar är bara till för att slappa och vila sig i form. Luther sitter på axeln och säger att det borde tvättas, strykas, skottas och skrivas. Men idag får saker bara ha sin gång.
En envis förkylning och retlig hosta vägrar ge med sig. De senaste veckorna har varit mycket jobb, men med mycket bra innehåll.
I kväll är det dags för whiskymässan i Linköping. Många var där i går. Jag ska dit idag. Några önskningar på spännande provningar har jag med mig i innerfickan.
Men det kanske jag återkommer till. Nu är det lördag…
Posted by Roger Berzell on 22 december 2009 under Mat och vin |
För ett tag sedan var vi hembjudna till mycket goda vänner för att prova vin. På provningslistan fanns Italienska Ripassoviner. Ripasso är egentligen vin från en andra jäsning med det som blir över vid produktion av de högklassiga Amaronevinerna. Det kan låta som att det är sekundaviner. Men ack så fel.
Provningen skulle visa att vinerna inte är av andra klassen.
Bolla Le Poine (22320) Rött, inte så mörkt och avsaknad av blåton. En doft syltiga körsbär med inslag av fat. Även lagerblad i bakgrunden som komplicerade provningen en aning. Det är inte alltid så lätt att sätta namn på dofterna. Men kryddningen från mammas fläskkorv gjorde sig påmind. Vinets smak betydligt mer pepprig är doften. Ett utvecklat och fylligt vin, med inslag av kakao. För under 100-lappen är det klart prisvärt.
i Castei (22409) visade sig vara mörkt röd och en dämpad doft av mintchoklad och torkade körsbär. Smakupplevelsen var kompletterande med inslag av vanilj, fat och en pepprig ton.
Monti Garbi (5328) är en mörk rödblå änglasaft med en doft av choklad, torkad frukt och inslag av mint. Smaken var tydligare kryddig, men hade inslag örter, körsbär, salvia och mörk choklad. Ett komplext vin.
Ripassovinerna har kommit in i mitt liv och kommer att stanna. Visst är Amaroneviner superhärliga och tunga. Men dessa ”andra klassens” Amarone hade en hel del att bjuda på, till ett betydligt lägre pris. Det blir mycket vin för pengarna.
Vinprovningen övergick till att vi blev serverade en helt underbar middag med nya smakupplevelser. Kvällen fick sedan avrundas med rom, som är ett helt nytt fält som jag behöver utforska mer. En kväll med mersmak!
Posted by Roger Berzell on 10 augusti 2009 under Mat och vin |
Jag har i helgen varit med på Håkans svensexa. Han ska gifta sig på lördag.
Svensexan gick i god smak och kul aktiviteter. Bland annat fanns vattenskidåkning med som en aktivitet, som jag själv provade. Idag känns varenda muskel i kroppen. Jag tänker på Håkan som direkt efter vattenskidåkningen fick sätta sig på en cykel och åka ut i skogen i 50 minuter. Träningsvärk där? Kanske…
Dock avslutades inte svensexan på lördagskvällen, utan vi hamnade på Cinderella och en dygnstur till Åland. Tio grabbar tillsammans på en Ålandskryssning. Fantastiskt roligt. Ett smockfullt dansgolv och ett rafflande hårdrocksmedley. Vi åt buffé både till middag och lunch, men det gick ingen nöd på oss.
På finlandsbåtar finns ju närheten att prova nya spännande drinkar. Tänk vad de kan blanda i. Det var blinkande isbitar, mynta och andra grönsaker, Red Bull och en hel del andra märkliga vätskor.
Dom här kryssningarna har blivit en svenskare tradition än dansband. Här möts människor som aldrig skulle mötas annars. Alla har bara en sak i skallen, att ha kul.
Innan läggdags precis, vid 2-tiden på natten, gick jag ut på akterdäck med ett stort glas juice och såg på havet och närapå fullmånen. Det var en ljummen natt och stjärnklart.
Svensexan då och skandaler? Sorry, i vårt gäng blev det inga skandaler.
Posted by Roger Berzell on 28 juni 2009 under Mat och vin |
Igår kom jag hem efter veckans konferens i Bohus-Malmön och ett varmt besök hos svärfar och svärmor i Varberg. Jag har en svärmor som är grymt bra på att laga god mat och en svärfar som har förmågan att hitta rätt viner till maten.
Igår efter vi kommit hem till Linköping åkte vi på en trevlig vinprovning med riktigt goda vänner. En provning av röda pinotageviner från Sydafrika. Det var ett spännande urval av Gramham Beck, Stellenzicht, Jacobsdal och Café Culture. Den sistnämnda skulle det visa sig vara en riktig skojare. Den doftade till en början kaffekarameller som övergick till att dofta rökt korv. Märkligt. I smaken var den till en början komplex och en spännande upplevelse av många smaker. Men det blev för mycket. Till maten fungerade den inte alls eftersom den tog över, trots att vi åt riktigt gott grillat nötkött.
Kvällens stora vinnare, för mig, var vinet Jakobsdal som doftade en aning animaliskt och tjockt läder och var i smaken lagom strävt och en bred smak. Den kommer jag att köpa hem och ha hemma. Stellenzicht har jag druckit förut och tycker kanske inte att den är värd sina 110 kronor. Graham Beck hade en aning smak av lakrits som övergick till en eftersmak av körsbär. Inget supervin, men klart värd sina 75 kronor.
Kvällen övergick till att vi spelade kubb. Kvinnorna mot oss pojkar. Tyvärr var damerna lite för skarpa i första matchen och utklassade oss lätt, men vi fick revansch i andra matchen.
Det blev en kväll på verandan med hemmagjord glass, konjak och till slut en riktigt god och mörk Bowmore.
Där i backen upp, stannade vi till hos en liten producent, Nicolas Boiron som producerar Bosquet des papes. Redan när vi stod där i källaren och smakade upplevde jag det godaste vin. Det blev både mitt och min frus favoritvin. Jag har nog bara drucket något enstaka vin efter det som håller den smakupplevelsen.
